Jacquy Cange, L'Artisan Affineur

La société Jacquy Cange commercialise des produits fermiers et artisanaux d’exception et en grande majorité au lait cru (90%). Nos fromages proviennent de France principalement mais aussi de Belgique, Suisse, Hollande et Angleterre. Nos mots d’ordre sont qualité et respect du produit.

En tout, nous vous proposons tout au long de l’année un peu plus de 300 références couvrant aussi bien les productions bovines, ovines ainsi que caprines. Dès lors, tout est mis en place pour vous offrir des produits « gustativement » parfaits. 

Cela est notamment possible grâce à la relation privilégiée que nous entretenons avec nos fournisseurs.

Le respect du produit étant l’un de nos mots d’ordre, nous leurs apportons une attention toute particulière. En effet, dès leur arrivée en nos lieux, chacun des fromages est déballé et placé dans l’environnement qui lui convient le mieux. Les fromages de chèvres sont, par exemple, placés sur paillon et retournés chaque fois que la situation l’exige, car en définitif c’est le produit qui réclame que l’on s’occupe de lui.

«… Mon métier c’est regarder vivre un fromage et lui donner ce dont il a besoin …comme à une plante »

Ce travail minutieux, afin de vous offrir la meilleure des qualités, est rendu possible grâce à nos 5 caves d’affinage, qui sont adaptées au mieux aux besoins de nos fromages. Notre clientèle est de fait composée de nombreux chefs étoilés et d’importateurs renommés soucieux d’offrir des produits d’exception à leurs clients.

Nous vendons aussi sur 4 marchés : Enghien , Ath , Mons et Tournai.

En plus de notre gamme classique, nous avons également développé une gamme d’affinages créatifs. Ces créations, qui permettent au fromage de s’accorder avec d’autres produits solides et liquides, donnent des accords inédits pour un plaisir « hors normes » … au vin, à la bière, aux herbes, aux truffes et quelques autres spécialités exclusives.

 

Jacquy Cange , L'Artisan Affineur
Rue des Meuniers 46
7973 Stambruges


Tél.: +32 (0)69 57 97 69
E-mail: contact@jacquycange.be
Pour plus d'information: www.jacquycange.be