{"id":17823,"date":"2026-07-23T18:54:55","date_gmt":"2026-07-23T16:54:55","guid":{"rendered":"https:\/\/comte.be\/meest-gestelde-vragen\/"},"modified":"2026-08-03T12:24:11","modified_gmt":"2026-08-03T10:24:11","slug":"meest-gestelde-vragen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/comte.be\/nl\/meest-gestelde-vragen\/","title":{"rendered":"Meest gestelde vragen"},"content":{"rendered":"\n
\n
<\/path><\/path><\/svg><\/path><\/path><\/svg><\/span>

Waar komt Comt\u00e9 vandaan? <\/h4><\/div>
\n

Comt\u00e9 vindt zijn oorsprong in het Juramassief, in het oosten van Frankrijk. Al sinds de middeleeuwen werken producenten uit de streek samen in zogenoemde fruiti\u00e8res om grote Comt\u00e9-kaaswielen te maken die lang bewaard kunnen worden. Die traditie maakt vandaag nog steeds deel uit van de identiteit van Comt\u00e9 BOB. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/path><\/svg><\/path><\/path><\/svg><\/span>

Uit welke streek komt Comt\u00e9?<\/h4><\/div>
\n

De streek van Comt\u00e9 is het Juramassief, een gebied met bergen en natuurlijke graslanden. Comt\u00e9 BOB wordt voornamelijk geproduceerd in de departementen Jura, Doubs en Ain, en in enkele gemeenten van Sa\u00f4ne-et-Loire. Deze regio biedt ideale omstandigheden voor de productie van Comt\u00e9 met een unieke smaak. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/path><\/svg><\/path><\/path><\/svg><\/span>

Hoe eet je Comt\u00e9?<\/strong><\/h4><\/div>
\n

Comt\u00e9 is heerlijk als aperitief, maar ook in warme en koude gerechten. Deze BOB-kaas kan worden geserveerd in blokjes, dunne plakjes, staafjes, geraspt of gesmolten. Comt\u00e9 is een vaste waarde op kaasplanken en aperitiefschotels en past perfect bij gratins, quiches, salades en verfijnde sandwiches. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/path><\/svg><\/path><\/path><\/svg><\/span>

Welke soorten Comt\u00e9 zijn er?<\/h4><\/div>
\n

Er bestaan officieel geen verschillende soorten Comt\u00e9, maar doorgaans onderscheidt men jonge Comt\u00e9, fruitige Comt\u00e9 en langer gerijpte Comt\u00e9. Jonge Comt\u00e9 heeft een zachte, melkachtige smaak, terwijl een langdurig gerijpte Comt\u00e9 meer fruitige, krachtige en complexe aroma\u2019s ontwikkelt. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/path><\/svg><\/path><\/path><\/svg><\/span>

Hoe moet je Comt\u00e9 snijden?<\/h4><\/div>
\n

Om optimaal van de aroma\u2019s van Comt\u00e9 te genieten, snijd je hem best in dunne plakjes, staafjes, blokjes of schilfers. Een goede snijwijze respecteert de textuur van de kaas en brengt alle smaaknuances van Comt\u00e9 BOB optimaal tot hun recht, terwijl je ook kunt vari\u00ebren in presentatie en gebruik. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/path><\/svg><\/path><\/path><\/svg><\/span>

Waar combineert Comt\u00e9 goed mee?<\/h4><\/div>
\n

Dankzij zijn rijke aroma\u2019s combineert Comt\u00e9 uitstekend met tal van ingredi\u00ebnten. Hij past perfect bij noten, gedroogd fruit, appels en boerenbrood. Ook champignons, vis en salades vormen een mooie combinatie. Qua dranken past Comt\u00e9 bijzonder goed bij witte Jurawijnen, maar ook bij bier. Bovendien komt Comt\u00e9 volledig tot zijn recht in gastronomische en creatieve gerechten. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/path><\/svg><\/path><\/path><\/svg><\/span>

Welke Comt\u00e9 is het oudst?<\/h4><\/div>
\n

Comt\u00e9 moet minstens vier maanden rijpen, maar sommige Comt\u00e9-kaaswielen rijpen 24 maanden of zelfs langer.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/path><\/svg><\/path><\/path><\/svg><\/span>

Hoe herken je echte Comt\u00e9?<\/h4><\/div>
\n

Echte Comt\u00e9 herken je aan het roodgele BOB-label (Beschermde Oorsprongsbenaming) en het groene klokje op de korst. Comt\u00e9 BOB wordt uitsluitend gemaakt in het Juramassief met rauwe melk van Montb\u00e9liarde- of Franse Simmental-koeien. Elk kaaswiel voldoet aan een strikt lastenboek dat de authenticiteit en kwaliteit garandeert. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/path><\/svg><\/path><\/path><\/svg><\/span>

Wordt Comt\u00e9 gemaakt van rauwe melk?<\/h4><\/div>
\n

Ja, Comt\u00e9 is een harde kaas van rauwe melk met gekookte, geperste wrongel. Doordat de melk v\u00f3\u00f3r de kaasbereiding niet wordt gepasteuriseerd, blijft de natuurlijke microflora behouden. Die is essentieel voor de unieke smaak en het karakter van Comt\u00e9. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/path><\/svg><\/path><\/path><\/svg><\/span>

Moet je de korst van Comt\u00e9 eten?<\/h4><\/div>
\n

De korst van Comt\u00e9 is eetbaar, maar of je die eet is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Sommigen waarderen de uitgesproken smaak van de korst, terwijl anderen die liever verwijderen. Het binnenste van Comt\u00e9 blijft voor velen het lekkerste deel. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/path><\/svg><\/path><\/path><\/svg><\/span>

Wat is Comt\u00e9 BOB?<\/h4><\/div>
\n

Comt\u00e9 BOB is een kaas met een Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB). Deze benaming garandeert dat Comt\u00e9 wordt geproduceerd in een welbepaald geografisch gebied, namelijk het Juramassief, en volgens traditionele methoden die voldoen aan een strikt lastenboek. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/path><\/svg><\/path><\/path><\/svg><\/span>

Is Comt\u00e9 gepasteuriseerd?<\/h4><\/div>
\n

Nee, Comt\u00e9 is niet gepasteuriseerd. Comt\u00e9 BOB wordt uitsluitend gemaakt van rauwe melk, wat bijdraagt aan zijn unieke aroma\u2019s en grote smaakdiversiteit. Tijdens de bereiding wordt de wrongel wel verhit, zoals bij alle kazen met gekookte, geperste wrongel. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/path><\/svg><\/path><\/path><\/svg><\/span>

Is Comt\u00e9 gezond?<\/h4><\/div>
\n

Ja, Comt\u00e9 kan perfect deel uitmaken van een evenwichtige voeding. Comt\u00e9 is van nature rijk aan eiwitten, calcium, vitamine B2 en B12, zink en koper. Comt\u00e9 BOB staat bovendien bekend als een van de minder zoute kazen en bevat na de rijping geen lactose meer. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/path><\/svg><\/path><\/path><\/svg><\/span>

Hoe smaakt Comt\u00e9?<\/h4><\/div>
\n

De smaak van Comt\u00e9 varieert naargelang de rijping, het seizoen en het terroir. Comt\u00e9 kan fruitige, melkachtige, geroosterde, plantaardige, boterachtige of hazelnootachtige toetsen ontwikkelen. Elk Comt\u00e9 BOB-kaaswiel heeft daardoor een uniek aromatisch profiel, waardoor elke proeverij weer een nieuwe smaakervaring biedt. <\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[…]<\/p>\n

Lees verder\u2026 from Meest gestelde vragen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"class_list":["post-17823","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nMeest gestelde vragen - Comt\u00e9<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/comte.be\/nl\/meest-gestelde-vragen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Meest gestelde vragen - Comt\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"[...]Lees verder\u2026 from Meest gestelde vragen\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/comte.be\/nl\/meest-gestelde-vragen\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Comt\u00e9\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ComteBelgium\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-08-03T10:24:11+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/nl\\\/meest-gestelde-vragen\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/nl\\\/meest-gestelde-vragen\\\/\",\"name\":\"Meest gestelde vragen - Comt\u00e9\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-07-23T16:54:55+00:00\",\"dateModified\":\"2026-08-03T10:24:11+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/nl\\\/meest-gestelde-vragen\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/nl\\\/meest-gestelde-vragen\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/nl\\\/meest-gestelde-vragen\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Meest gestelde vragen\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/\",\"name\":\"Comt\u00e9 Belgique\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/#organization\",\"name\":\"Comt\u00e9 Belgique\",\"url\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/logo-comte.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/logo-comte.png\",\"width\":254,\"height\":220,\"caption\":\"Comt\u00e9 Belgique\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/comte.be\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/ComteBelgium\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/comte_belgium\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCAoMMZlOqRXlS4HdKohE8bA\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Meest gestelde vragen - Comt\u00e9","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/comte.be\/nl\/meest-gestelde-vragen\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Meest gestelde vragen - Comt\u00e9","og_description":"[...]Lees verder\u2026 from Meest gestelde vragen","og_url":"https:\/\/comte.be\/nl\/meest-gestelde-vragen\/","og_site_name":"Comt\u00e9","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ComteBelgium\/","article_modified_time":"2026-08-03T10:24:11+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/comte.be\/nl\/meest-gestelde-vragen\/","url":"https:\/\/comte.be\/nl\/meest-gestelde-vragen\/","name":"Meest gestelde vragen - Comt\u00e9","isPartOf":{"@id":"https:\/\/comte.be\/#website"},"datePublished":"2026-07-23T16:54:55+00:00","dateModified":"2026-08-03T10:24:11+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/comte.be\/nl\/meest-gestelde-vragen\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/comte.be\/nl\/meest-gestelde-vragen\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/comte.be\/nl\/meest-gestelde-vragen\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/comte.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Meest gestelde vragen"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/comte.be\/#website","url":"https:\/\/comte.be\/","name":"Comt\u00e9 Belgique","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/comte.be\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/comte.be\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/comte.be\/#organization","name":"Comt\u00e9 Belgique","url":"https:\/\/comte.be\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/comte.be\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/comte.be\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/logo-comte.png","contentUrl":"https:\/\/comte.be\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/logo-comte.png","width":254,"height":220,"caption":"Comt\u00e9 Belgique"},"image":{"@id":"https:\/\/comte.be\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ComteBelgium\/","https:\/\/www.instagram.com\/comte_belgium\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCAoMMZlOqRXlS4HdKohE8bA"]}]}},"coauthors":[],"author_meta":{"author_link":"https:\/\/comte.be\/nl\/author\/big-moustache\/","display_name":"Christophe"},"relative_dates":{"created":"Geplaatst 2 weken geleden","modified":"Bijgewerkt 6 uur geleden"},"absolute_dates":{"created":"Geplaatst op 23 juli 2026","modified":"Bijgewerkt op 3 augustus 2026"},"absolute_dates_time":{"created":"Geplaatst op 23 juli 2026 18:54","modified":"Bijgewerkt op 3 augustus 2026 12:24"},"featured_img_caption":"","featured_img":false,"series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comte.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comte.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/comte.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comte.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comte.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17823"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/comte.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17823\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17845,"href":"https:\/\/comte.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17823\/revisions\/17845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comte.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}