Comté zorgt voor sensatie tijdens zijn eerste optreden op Antwerpen Proeft!

Voor de allereerste keer nam Comté – deze kaas met beschermde oorsprongsbenaming en sterk karakter – deel aan Antwerpen Proeft, hét evenement voor Belgische fijnproevers van 1 tot 4 mei 2025. Voor de 17ᵉ editie van dit gerenommeerde culinaire festival werd een proefstand ingericht die volledig gewijd was aan Comté en bezoekers liet kennismaken met de rijke wereld van deze beroemde kaas uit de Franse Jura.

Een proefstand op maat om de vele facetten van Comté te ontdekken

De Comté-stand was steeds afgeladen vol, alle vier dagen van het festival. De stand bood het publiek een complete zintuiglijke ervaring, ontworpen als een introductie tot de aromatische rijkdom van deze uitzonderlijke kaas.
Bezoekers konden een selectie Comté’s proeven met verschillende rijpingsprocessen, die elk een uniek karakter onthulden:

• Comté Doux (4 tot 6 maanden): zachte textuur, melkachtige en bloemige toetsen, perfect voor fijnproevers op zoek naar subtiliteit.
• Comté Fruité (10 tot 12 maanden): assertiever, met een mooie ronde smaak en aroma’s van hazelnoot, een schoolvoorbeeld van evenwicht.
• Vieux Comté (meer dan 20 maanden): complex, intens, bijna gekaramelliseerd, met een opmerkelijke lengte in de mond – een favoriet bij kenners.

Elke proeverij ging gepaard met interessant en trefzeker advies (wijnen, bieren, specerijen) en educatieve lezingen door rasechte fans van Comté.

Opvallend: het Comté Rad van Fortuin

Een ander voordeel van deze stand was het leuke eraan en dat iedereen kon deelnemen, dankzij een rad van fortuin dat speciaal voor deze gelegenheid was ontworpen. Met 5 kansen op 7 om te winnen, speelden de bezoekers enthousiast mee:

• porties Comté om dadelijk op te eten of mee te nemen,
• accessoires in de kleuren van Comté,
• en vooral de exclusieve creaties van chef Sven Ornelis, originele combinaties met Comté.

Chef Sven Ornelis als culinaire ceremoniemeester

Sven Ornelis is een bekende radiostem en reeds decennia een beroemde figuur in het Belgische medialandschap. Sinds zijn debuut in de jaren 1990 heeft deze presentator met zijn natuurlijk charisma en aanstekelijke humor een breed publiek voor zich weten te winnen. Maar naast radio heeft hij nog een andere passie: koken. Al enkele jaren deelt hij zijn authentieke en toegankelijke recepten op zijn blog “Would Be Chef” die een referentie is geworden voor liefhebbers van lekker eten. Zijn kookstijl, die grotendeels geïnspireerd is door mediterrane keukens, weerspiegelt zijn filosofie: gezelligheid boven alles, met een sterke voorkeur voor kwaliteitsproducten.

Zijn deelname aan Antwerpen Proeft met Comté was een voor de hand liggende keuze. Hij hield verschillende exclusieve live kooksessies en nodigde het publiek uit om Comté op een andere manier te ontdekken, door onverwachte en verfijnde combinaties voor te stellen, zoals het gewaagde huwelijk tussen Comté en chocolade. Met zijn warme en educatieve stijl wist Sven de festivalgangers te boeien en te laten zien dat Comté – hoe nobel ook – een kaas blijft die op elke tafel kan staan.

Een groot succes bij het publiek en opvallende aanwezigheid

Het eerste bezoek van Comté aan Antwerpen Proeft werd enthousiast onthaald door het publiek en veel gedeeld op sociale media. Een belangrijke stap om de rijkdom van Comté buiten zijn historische grenzen te promoten, in België en bij een publiek dat nieuwsgierig is en openstaat voor nieuwe culinaire ervaringen met topkwaliteitsproducten.

Herbeleef het evenement in foto’s

Meer over Sven Ornelis