Recept
Carpaccio van runderhart / Tagetes / BOB Comté Rapé 36 maanden
Voorgerecht | Lente
Ingrediënten
- Jonge Comté BOB
- 3 mooie runderharten
- Fleur de sel
- Premium olijfolie
- Tagetes bloemen en tagetes kruiden
Voorbereiding
- Snijd de runderhartjes fijn en schik ze in een rozet op het bord.
- Kruid royaal met fleur de sel en olijfolie
- 75 g Rasp een beetje jonge Comtékaas over de bovenkant.
- Schik de bloemen mooi
- Proef zelf.
