Préparation

1. Râpez grossièrement le Comté.
2. Coupez l’aubergine et la courgette en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur.
3. Mélangez la purée de tomates avec les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Placez le tout dans un bol et mélangez avec un peu d’huile d’olive. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
5. Faites griller les légumes au barbecue d’un côté pendant 2 à 3 minutes. L’aubergine prendra un peu plus de temps que la courgette.
6. Retournez les légumes et garnissez-les de la sauce à pizza et du Comté moulu. Disposez quelques morceaux de tomates sur le dessus.
7. Placez un couvercle sur votre barbecue pour permettre au fromage de bien fondre et faites griller les légumes pendant encore 2 à 3 minutes.