Cheeseburger

Bereiding:

Instructies voor de broodjes

• Meng 50 gram lauw water met de gist en klop met een vork. Laat 10 minuten rusten. 
• Meng de bloem met het zout, de suiker, de melk, het ei en het gistmengsel tot alle ingrediënten goed gecombineerd zijn. 
• Voeg beetje bij beetje de boter toe tot een soepel deeg ontstaat. 
• Dek de kom af met een vochtige keukenhanddoek en laat 1 uur rusten op kamertemperatuur tot het deeg in volume verdubbeld is. 
• Rol het deeg in ballen van ongeveer een kleine vuist. 
• Leg de balletjes op een vel bakpapier en laat er 3 cm ruimte tussen. Dek af met een vochtige keukenhanddoek en laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur. 
• Bestrijk de broodjes met de losgeklopte eidooier en bestrooi ze met sesamzaad. 
• Bak de broodjes 25 minuten in de oven op 200°C.

Instructies voor de hamburgers

• Bak de gesneden uien tot ze gekarameliseerd zijn.
• Meng het gemalen rundvlees met de eierdooier, peper en zout. 
• Rol balletjes ter grootte van een kleine vuist. 
• Leg wat bakpapier op elke gehaktbal en druk aan met een plat gewicht zoals een pan of bord. 
• Strooi wat blokjes kaas op de burger en leg er een tweede burger op. Knijp de randen samen tot ze één burger vormen. 
• Grill de burgers in boter. Draai ze om als de burger een korstje heeft. 
• Leg een plakje kaas op de burgers en dek de pan af met een deksel tot de kaas gesmolten is. 
• Beleg de burger met de onderkant van het broodje, hamburgersaus, gekarameliseerde ui, gesneden tomaat, geraspte sla, burger en de bovenkant van het broodje.