Gegratineerde mosselen met Comté

Bereiding:

• Was de mosselen grondig onder stromend water.
• Doe de mosselen in een grote pan samen met de witte wijn. Plaats een deksel op de pan en stoom de mosselen voor 4 minuten. Haal de mosselen uit de pan.
• Verwijder de mosselen die niet open gegaan zijn. Verwijder de bovenste schelp van de goede mosselen.
• Snij de sjalot en knoflook fijn. Hak de platte peterselie grof.
• Doe de boter in een kleine pan en roerbak de look en sjalot voor 2 minuten. Kruid met peper en zout.
• Rasp de Comté.
• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Plaats de mosselen in een ovenschaal. Schep de gesmolten boter over de mosselen en verdeel er de Comté en bijna alle platte peterselie over.
• Zet in de oven voor 10-12 minuten en zet eventueel op het einde de grill even aan.
• Serveer met brood en de overige peterselie.