Geplette aardappelen op de bbq

Bereiding:

1. Snij de rode paprika en courgette in plakken van ongeveer 1 centimeter dik. 
2. Doe de stukken groenten in een kom, voeg twee eetlepels olijfolie toe en kruid met peper en zout. Meng goed.
3. Gril de groenten op de barbecue voor ongeveer 4 minuten aan elke kant tot ze beetgaar zijn.
4. Snij het stokbrood doormidden en leg met de gesneden kant naar beneden op de barbecue om ze licht te toasten. 
5. Besmeer het stokbrood met de pesto en beleg met de sneetjes Comté.
6. Verdeel daarover de gegrilde groenten en de rucola.