Bloemkoolsoep met Comtékaas

Bereiding:

• Schil de aardappelen en snijd ze in 8 stukken.
• Spoel de bloemkool en snijd hem in roosjes.
• Doe ze in een pan met de aardappelen en bedek ze met kokend water. Voeg zout en peper toe, dek af met een deksel en laat ongeveer 30 minuten koken.
• Giet de groenten af en houd het kookvocht apart.
• Doe ze terug in de pan, voeg de melk en de geraspte kaas toe en meng met een staafmixer tot een glad en romig mengsel.
• Pas indien nodig de dikte aan met het kookvocht en serveer warm.