Bruschetta met geroosterde druiven en Comté

Bereiding:

• Maak een marinade door de tijm te ritsen, de knoflook fijn te persen en te mengen met de azijn, olijfolie en bruine suiker. Kruid af met peper en zout.
• Voeg de druiven toe, dek af en zet in de koelkast om te marineren voor minimaal 30 minuten.
• Snij het stokbrood in dunne sneetjes en rooster goudbruin onder de grill.
• Verwarm de oven voor op 220°C. Verdeel de druiven in één laag over een bakplaat. Bak de druiven voor ongeveer 20-25 minuten tot ze zacht en wat donker kleuren. Laat de druiven even afkoelen.
• Schaaf met een kaasschaaf dunne plakjes Comté en leg deze op de gegrilde sneetjes brood.
• Schep hierop wat van de geroosterde druiven.
• Werk af met de honing.