Dessertglaasjes met Comté mousse, mango en passievrucht

Bereiding:

• Rasp de Comté grof.
• Doe de Comté samen met de roomkaas in een blender. Meng tot een egaal mengsel.
• Klop de slagroom op in een grote kom.
• Spatel de slagroom onder de Comté. Doe het mengsel in een spuitzak.
• Snij de mango in fijne blokjes. Haal de zaadjes uit de passievruchten. Snij de munt in dunne reepjes
• Rooster de pijnboompitten.
• Meng de mango, passievrucht, munt en pijnboompitjes. Voeg de honing toe en het sap van de limoen.
• Spuit de Comté mousse over je serveerglaasjes. Verdeel er het fruitmengsel over.