Aligot de Comté
Aligot de Comté
Difficulté: Moyenne
30 min
Ingrédients
Pour 10 personnes:
- 250g de pommes de terre
- 250g de Comté
- 500ml de lait
- 5 gousses d'ail
Topping :
- Caviar d'algues / Fleurs de bourrache / Câpres de fleurs de sureau (ou câpres classiques)
Préparation:
- Faire cuire 5 gousses d'ail pressées dans le lait. Filtrer après cuisson.
- Faire cuire les pommes de terre, Passer au tamis ou au passe vite les pommes de terre afin de créer une purée ;
- Ajouter le fromage rapé Comté frais
- Puis ajouter la préparation de lait, ajouter du poivre et du sel.