Recettes

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Riche d'une palette aromatique infinie,le Comté s'invite à toutes les occasions. Découpé en cube pour un apéro improvisé, gratiné sur des plats qui réchauffent intégré dans des recettes gastronomiques : découvrez l'étendue de son goût sans limite.

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Cheesecake basque au Comté

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Palet de céleri & purée au Comté

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Salade, kale brûlé & comté

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Croquette Kimchi & Comté, réduction de jus de pomme

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Moules, sauce comté & savagnin

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Tostada, tartare de bœuf, crème crue & Comté vieux

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Gilda Comté

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Croquette jambon ibérico comté

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Tomates anchois comté

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Churros au Comté x swet

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Risotto caccio y Pepe au Comté et girolles

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Sunday crumble caramel beurre salé x Comté

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Carpaccio Cœur de Bœuf / Tagète / Rapé de Comté AOP 36 mois

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Anchois fumés / Pain Perdu salé / Coing / Comté AOP 12 mois

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Artichaut Violet / Coques / Nuage Poivre Citron Comté AOP 24

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Franche Comté’ment Vôtre : Saucisse de Morteau / Chou rôti /

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Petits Fruits de Saison / Sel de comté / Sorbet Lime-Menthe

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Tuiles au Comté et aux noisettes X Milan La Roche

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Crème brûlée au Comté et vin jaune X Milan La Roche

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Terrine de poireaux et Comté X Milan La Roche

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Feuilleté au Comté, figues et spéculoos X Sven Ornelis

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Sole au Comté, escargots et épinards X Sven Ornelis

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Crème d'oursins au Comté X Sven Ornelis

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Biscuits au Comté, céleri et jambon X Sven Ornelis

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Cheesecake Comté, coulis de betterave poire X Sofie Dumont

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Ravioli de Comté et céleri-rave grillé X Sofie Dumont

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Vichyssoise de Comté, crème de cresson X Sofie Dumont

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Tartiflette au Comté, rattes, chicon confit X Sofie Dumont

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Mousseline de Comté X Sofie Dumont

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Comté Brûlé X Sofie Dumont

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Crème de potiron grillé et Comté X Sofie Dumont

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Crème glacée au Comté AOP & romarin, abricots X Whoogy's

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Arancini au Comté AOP, spicy romanesco & herbes X Whoogy's

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Sucrine grillée, sauce anchois & Comté AOP 36 X Whoogy's

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Flatbread Comté, nduja, tomate rapée X Whoogy's

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Chiffonnade de Comté & miel aux piments fermentés X Whoogy's

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Crumble Comté, fromage frais et fruits rouges X Paul Delrez

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Asperges à la flamme, siphon au Comté x Paul Delrez

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Risotto au Comté & ail des ours X Paul Delrez

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Sucettes de Comté au pavot bleu

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Velouté de chou fleur au Comté

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Beignet au Comté

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Tarte tatin & glace au Comté X Whoogy's

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Nougat Comté & fruits secs X Whoogy's

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Yakitori waguy & Comté X Whoogy's

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Nuage de Comté & Tartare d'écrevisses X Whoogy's

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Croquettes de Comté et Truffe X Whoogy's

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Chicons Gratinés

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Soupe à l'onion avec du Comté

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Cheeseburger

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Pain au fromage

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Comté quiche

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Cheeseballs au Comté

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Blinis au Comté

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Risotto d'automne au Comté

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Biscuits salés au Comté

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Moules gratinées au Comté

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Mini-pizzas de courgettes et d’aubergines grillées et Comté

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Mousse de Comté, mangue et fruit de la passion

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Cordon bleu au Comté

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Gaufres salées au Comté

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Tartelettes aux pommes et au Comté

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Salade de chicons, poires, noix, canneberges et Comté

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Poires pochées aux noisettes au Comté

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3 tartines pour la rentrée

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Sandwich au Comté et légumes grillés

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Pommes de terre écrasées grillées sur le BBQ

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Bruschettas au Comté et raisins rôtis

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Bâtonnets croustillants au Comté

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Popcorn salés au Comté

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St Jacques sur écrasée de pommes de terre au Comté

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