Comté quiche

Préparation:

• Hachez l'ail et l'oignon et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient glacés.
• Ajouter les épinards jusqu'à ce qu'ils aient rétréci. Ajouter le sel et le poivre. Filtrer les épinards dans une passoire et pressez tout le liquide.
• Peler les pommes de terre et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Battre les œufs dans un bol et ajouter la crème, les épinards, les pommes de terre et le fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Disposez la pâte feuilletée dans un moule à cake.
• Verser le mélange sur la pâte feuilletée et replier les coins de la pâte feuilletée vers l'intérieur.
• Couvrez la quiche d'une feuille d'aluminium et faites-la cuire au four pendant 30 minutes à 200°C.
• Après 30 minutes, retirez le papier d'aluminium et faites cuire 15 minutes de plus à 200°C.
• Dégustez la quiche encore chaude ou refroidie.