Gaufres salées au Comté

Préparation:

• Râper grossièrement le Comté.
• Séparez les œufs. Mettez les blancs d'oeufs dans un bol et gardez-les séparés.
• Mettez le beurre fondu, les jaunes d'œufs et le lait dans un bol et mélangez  à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse.
• Ajoutez la farine, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit uniformément combiné.
• Hacher finement la ciboulette.
• Mélangez le comté et la ciboulette à la pâte.
• Battez les blancs d'œufs en neige avec un batteur électrique. Ajoutez-les délicatement avec la pâte.
• Faites chauffer votre gaufrier et beurrez-le.
• Ajoutez la pâte et faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et bien cuites.
• Servez les gaufres chaudes.