Cheeseballs au Comté

Préparation:

• Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à former une pâte homogène. Laissez reposer trois minutes.
• Ajoutez le bouillon de légumes refroidi et fouettez jusqu'à ce que la pâte ait absorbé tout le liquide.
• Laissez refroidir pendant une minute. Ajoutez le Comté râpé et mélangez.
• Ajoutez les flocons de chili et la sauce sriracha.
• Transférez le mélange dans un plat pour le four et couvrez celui-ci d'une feuille de plastique. Laissez la pâte refroidir au congélateur pendant 15 minutes ou laissez-la refroidir quelques heures au réfrigérateur, de préférence toute la nuit.
• Divisez la pâte en parts de 15 grammes et formez de petites boules.
• Commencez à paner les boules dans la farine, le blanc d'œuf et la chapelure, puis à nouveau dans le blanc d'œuf et la chapelure.
• Faites frire les boules pendant 4 minutes à 170°.
• Mélangez la mayonnaise avec la sriracha.