Bâtonnets croustillants au Comté

Préparation:

• Coupez le Comté en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur.
• Coupez les grandes feuilles de pâte filo en quatre et mettez-les de côté. Couvrez-les avec une feuille de papier absorbant ou un torchon propre, car la pâte à filo sèche très rapidement. Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et préchauffez le four à 180 degrés.
• Prenez votre petite feuille de pâte filo et badigeonner d'huile d'olive.
• Effeuillez le thym.
• Placez un bâtonnet de Comté au bord de la feuille de pâte filo et commencez à rouler une première fois.
• Replier les faces extérieures vers l'intérieur et les coller sur le Comté. De cette façon, vous fermez le fromage et il ne peut pas sortir.
• Maintenant, enroulez soigneusement le rouleau de printemps. Collez le bout avec un peu d'huile d'olive.
• Vous voulez rendre les rouleaux de printemps plus fermes ? Mettez deux feuilles de pâte filo l'une sur l'autre. 
• Battez l'œuf avec un peu d'eau.
• Posez les rouleaux de printemps sur la plaque de cuisson et badigeonnez-les d'œuf battu. 
• Saupoudrer de graines de sésame et de thym.
• Enfournez les rouleaux de printemps pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• En attendant, préparez la sauce dip en mélangeant la mayonnaise, la sauce aigre douce et la sauce chili.
• Servez les rouleaux de printemps avec la sauce.