Feuilleté au Comté, figues et spéculoos X Sven Ornelis

Préparation:

• Découper des tartelettes en pâte feuilletée à l'aide d'un cercle métallique ou d'un verre à vin retourné.
• Les enduire d'un peu de jaune d'œuf, les piquer à plusieurs reprises avec une fourchette et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Les tartiner ensuite d'une cuillerée de confiture d'oignons, puis les garnir de morceaux de comté et de figues.
• Recouvrez ensuite de confiture d'oignon et de biscuits spéculoos finement émiettés.
• Ajouter le poivre et laisser fondre le tout sous le gril chaud très brièvement.
• Servir avec quelques gouttes d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et terminer par quelques feuilles de cerfeuil frais.