Cheeseburger

Préparation:

Instructions pour les petits pains

• Mélangez 50 grammes d'eau tiède avec la levure et battez-la avec une fourchette. Laissez reposer pendant 10 minutes. 
• Mélangez la farine avec le sel, le sucre, le lait, l'œuf et le mélange de levure jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. 
• Ajoutez le beurre petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple. 
• Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. 
• Roulez la pâte en boules d'environ un petit poing. 
• Placez les boules sur une feuille de papier sulfurisé, en laissant 3 cm d'espace entre elles. Couvrez-les d'un torchon humide et laissez-les reposer pendant 30 minutes à température ambiante. 
• Enduisez les brioches du jaune d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame. 
• Faites cuire les brioches au four pendant 25 minutes à 200°C.

Instructions pour les burgers

• Faites frire les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
• Mélangez le bœuf haché avec le jaune d'œuf, le poivre et le sel. 
• Faites des boulettes de la taille d'un petit poing. 
• Placez du papier sulfurisé sur chaque boulette et appuyez dessus avec un poids à surface plate comme une poêle ou une assiette. 
• Saupoudrez le burger de fromage en dés et ajoutez un deuxième burger par-dessus. Pincez les bords ensemble jusqu'à ce qu'ils forment un seul burger. 
• Faites griller les burgers dans du beurre. Retournez-les lorsque le burger a une croûte. 
• Posez une tranche de fromage sur les burgers et couvrez la poêle avec un couvercle jusqu'à ce que le fromage soit fondu. 
• Superposer le burger avec le fond du petit pain, la sauce pour burger, l'oignon caramélisé, la tomate en tranches, la laitue effilochée, le burger et le dessus du petit pain.