Paul Delrez, chef renommé et star d’Instagram, a été la tête d’affiche des restaurants bruxellois La Guinguette en Ville et La Maison Blanche pendant plusieurs années. Avec une cuisine généreuse et raffinée, il revisite les classiques belges en mettant en avant des produits de qualité et de saison. Fort de ses 800.000 abonnés sur Instagram, il est aujourd’hui l’un des visages incontournables de la cuisine régressive et généreuse 2.0.

« J’adore le Comté pour sa richesse de saveurs et sa versatilité. C’est un fromage qui se marie avec tant de plats et apporte une profondeur unique. Quand on m’a proposé de créer un menu 100% Comté, j’ai sauté sur l’occasion. Ce fromage m’inspire par sa capacité à transformer des plats simples en expériences gourmandes. J’ai été ravi de partager cette aventure gustative avec vous et de vous faire découvrir le Comté sous toutes ses formes. » - Paul Delrez